為了加工出合格的鑄鐵平板，必需從毛坯上切去的那層金屬的厚度，稱(chēng)為鑄鐵渠道加工余量。加工余量又可分為工序余量和總余量。某工序中需求切除的那層金屬厚度，稱(chēng)為該工序的加工余量。從毛坯到成品總共需求切除的余量，稱(chēng)為總余量，即是相應(yīng)外表各工序余量之和。

在鑄鐵渠道上留加工余量的意圖是為了切除上一道工序所留下來(lái)的加工差錯(cuò)和外表缺陷，如鑄件外表冷硬層、氣孔、夾砂層，脫碳層、外表裂紋、鍛件外表的氧化皮，切削加工后的內(nèi)應(yīng)力層和外表粗拙度等。從而前進(jìn)鑄鐵渠道的精度。

鑄鐵渠道加工余量的巨細(xì)對(duì)加工質(zhì)量和出產(chǎn)功率均有較大影響。加工余量過(guò)大，不只增加了機(jī)械加工的勞動(dòng)量，降低了出產(chǎn)率，并且增加了資料、東西和電力耗費(fèi)，前進(jìn)了加工本錢(qián)。若加工余量過(guò)小，則既不能消除上道工序的各種缺陷和差錯(cuò)，又不能抵償本工序加工時(shí)的裝夾差錯(cuò)，形成廢品。其選取原則是在保證質(zhì)量的條件下，使余量盡可能小。一般說(shuō)來(lái)，越是精加工，工序余量越小。